Rajnski rizling

Berba:

2016

Boja:

žuta s nijansama zelenih tonova

Okus:

suho

Sortiment:

100% Rajnski rizling

Regija:

Međimurje – Bregovita Hrvatska

Tlo:

ilovasto, pjeskovito

Kultivacija:

jednokraki guyot

Vinifikacija:

hladna maceracija, mekano prešanje grožđa, prirodno taloženje mošta, fermentacija uz kontroliranu temperaturu, 6 mj. na talogu u bačvama

Odležavanje:

inox posude, drvene hrastove bačve

Alkohol:

12,5 % vol.

Ostatak šećera:

9,6 g/l

Ukupna kiselina:

7,3 g/l

Opis

Na miris tipičan, sortni Rajnski rizling s aromama odležanog vina, već pomalo tercijarnih karakteristika. Dominira dozrelo i blago prosušeno voće s primjesama agruma što doprinosi kompleksnosti ovog vina. Vrlo bogata punoća tijela upotpunjuje dojam dozrelosti ovoga vina, a lagana gorčina u završetku doprinosi dugotrajnosti u ustima. Kompleksno vino.

Karakteristike

sočno, u modernom stilu, dinamično

Sljubljivanje

Pljukanci na temeljcu od škampa s, maslacem, ukuhanim mangom i bijelim tartufom. Ili rižoto od povrća s kurkumom, curryem, paškim sirom, kruškom i konopljinim uljem hladno prešanim. Strukturirana jela, punog okusa i bogate aromatike, sa uključenom zamašćenošću, tendencijom slatkoće i trajnošću aromatske postojanosti.

Tvrdi sirevi, crveno i bijelo meso te posebice u kombinaciji s egzotičnim specijalitetima azijske kuhinje.

Temperatura serviranja:

10-12 C

Volumen:

0,75l